À propos

En nous approvisionnant directement chez les producteurs, cela nous permet d'échanger sur leurs productions et produits. Nous n'hésitons pas à aller les visiter sur leurs terres ou bien à partir en mer avec eux afin de mieux comprendre leurs défis. Les liens que nos entretenons avec eux nourrissent leurs recherches et leur permettent, si nécessaire, de s'adapter aux besoins de la restauration et des consommateurs. De plus, l'expertise et l'engagement des producteurs nous permettent d'en apprendre davantage et de découvrir une diversité de produits locaux.

Nous devons à nos producteurs les crosnes ou la morelle de Balbis, le foie gras de canard ou les baies d'argousier; l'agneau ou les bourgots.

Ces artisans inspirent nos cuisines en y apportant des saveurs, des textures et des arômes naturels d'une irréprochable fraîcheur.

Bas Saint-Laurent

Ferme Bio Rousseau

Les Jardins de la mer

Cantons-de-l'Est

Calendula

Face de boeuf

Ferme Besnier

Lapinambourg

Centre-du-Québec

Élevages de pigeoneaux Turlo

Gaspésie-Îles de la Madeleine

Afishionado

Homard du cap des Îles

Les Pêcheries Jean-Élie Lelièvre

La Renaissance des Îles

Fermes marines

Lanaudière

La Coop Agrobio du Québec

Laurentides

Ferme Gaspor

Gourmet Sauvage

Jean-Pierre Bertrand

Les Jardiniers du Chef

Mauricie

Ferme le Crépuscule

Pur Safran

Montérégie

Ferme de l'étang

Ferme des petits cailloux

Ferme des Quatre-Temps

Ferme la Canardière

La sublime asperge

Laiterie Chagnon

L'envolée sauvagine

Les produits d'Antoine

Miellerie artisanale Bérubé

Patate passion

Plume des champs

Montréal

Birri et frères

Blanc de gris

Boulangerie Hof Kelsten

Outaouais

Les viandes de la petite nation