Christine Lamarche Signe Toque
Copropriétaire

Christine Lamarche

Native de Montréal, Christine Lamarche a grandi à Saint-Donat, dans la région de Lanaudière. Dès son enfance, elle développe un intérêt pour la cuisine avec les plantes et champignons sauvages que cueillait et cuisinait sa mère. Pourtant, elle n'envisage pas immédiatement une carrière en restauration, alors qu'elle poursuit ses études en géographie. Suite à un voyage en France, où elle découvre les grandes tables de ce pays, elle se sent interpellée et décide d'entrer à l'école hôtelière. À sa sortie de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) où elle a obtenu un diplôme en cuisine, elle intègre la brigade du Citrus et rencontre Normand Laprise. Suite à la fermeture du restaurant, le duo décide de s'associer et d'ouvrir Toqué! en 1993.

Au fil du temps, Christine Lamarche s’est concentrée sur la gestion et l’administration de l’entreprise, tâche qu’elle accomplit avec rigueur et brio. Elle a d'ailleurs été finaliste du concours Femmes d'Affaires du Québec en 2013. En reconnaissance de l’héritage gastronomique qu’a apporté le restaurant Toqué! dans l’univers culinaire québécois, elle a notamment reçu, avec son associé Normand Laprise, un doctorat honoris causa par l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec en 2012.